البوليطس الأبيض نادر في منطقتنا. لديها هيكل فريد والعديد من الخصائص المفيدة. يتم حصاد هذا الفطر من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر.
وصف البوليطس الأبيض
وصف المظهر
البوليطس الأبيض متوسط الحجم ، يشبه ظاهريًا البوليطس. غطاءها أبيض ، مع غشاء بوقي أنبوبي وينمو حتى قطر 20 سم كحد أقصى ، ولكن الحد الأدنى يمكن أن يصل إلى 5 سم فقط.يحتوي الفطر الصغير على شكل نصف كروي للغطاء ، والذي يصبح تدريجياً محدبًا ، مع جوانب ممدودة. اللون أبيض أو مع لون رمادي. السطح جاف ، يشبه الهيكل (لمسة) المخمل. تكون الأنابيب الحاملة للبوغ بيضاء اللون ذات صبغة رمادية ؛ إذا لمست ، فإنها ستصبح داكنة. المسام لها لون رمادي.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يشبه لون بوليطس الغطاء الأبيض بوليتوس المستنقعات. ولكن هناك اختلافات في الشكل الداخلي للغطاء: في المقعر يكون مقعرًا ، على عكس المستقيم أو المعلق قليلاً أسفل البوليطس.
على الرغم من جميع أوجه التشابه مع البوليطس ، فإن البوليطس له اختلافاته الخاصة. يصل ارتفاع ساقه إلى 4 سم ، ويصبح سميكًا في الأسفل ، وله هيكل قوي ، أبيض ، وله قشور بيضاء متخلفة. يظلمون مع تقدم العمر. اللب في القاعدة أزرق أو أخضر. الداخل كثيف ، أبيض ، عند قطعه يكتسب لونًا أرجوانيًا رماديًا ، مع مرور الوقت يتحول إلى اللون الأسود من التلامس مع الهواء. طعم الفطر ورائحته جميلة ، مثل البوليطس.
الموئل
وفقًا للخصائص البيئية ، تم العثور على الفطريات في أراضي الغابات الصنوبرية أو المختلطة. في معظم الأحيان ينمو بالقرب من البتولا أو الحور الرجراج أو الراتينج. في الطقس الجاف ، يمكن العثور على هذا الفطر في غابات الحور الرجراج المظللة. الأنواع هي عامل تشكيل الفطريات.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
البوليطس الأبيض أو الحور الأبيض من الأنواع النادرة. تم العثور عليه بعيدًا عن جميع أنحاء أراضي روسيا ، ولكن حيث يمكن العثور عليه مدرج في كتب البيانات الحمراء الإقليمية. على المستوى الروسي ، يتم تضمينه أيضًا في الكتاب الأحمر. بالإضافة إلى أراضي روسيا ، يمكن العثور على هذا الفطر في دول البلطيق (إستونيا ولاتفيا) وروسيا البيضاء وأوروبا الغربية وأمريكا الشمالية.
تم العثور على أجسام مثمرة بيضاء في مجموعات ، لكنها لا تنمو كل عام. هذا هو أحد أسباب اعتبار البوليط نادرًا. كما أدت إزالة الغابات والحرائق إلى انخفاض حاد في عدد السكان.
ميزات مفيدة
مزايا الفطر:
- قادرة على تنقية الدم.
- ماص ، لذلك يزيل بنجاح المواد الضارة وأيونات المعادن الثقيلة من الجسم ؛
- يخفض الكوليسترول.
- يعيد المناعة.
- مفيد لأمراض الأورام.
- له تأثير مهدئ.
- يعيد البكتيريا المعوية.
- يجدد الأنسجة.
الفطر له فوائد عديدة
موانع الاستعمال
الفطر صالح للأكل ، ولكن هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها عند استخدامها في الطعام:
- التعصب الفردي للمكونات التي تشكل أجسام الثمار ؛
- ليس للأطفال دون سن 7 سنوات ؛
- وجود أمراض المعدة والكبد والأمعاء.
- النقرس.
إذا كنت تخطط لإجراء دورة علاج مع هذا الفطر ، يجب عليك استشارة طبيبك مسبقًا.
تطبيق
Boletus هو منتج مغذي ويحتوي على الكثير من العناصر النزرة المفيدة في القاعدة. وبفضل هذا ، أصبح منتشرًا ليس فقط في أطباق الطهي من دول مختلفة ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية وحتى التجميلية. الفطر الصالح للأكل رائع لمجموعة متنوعة من الأطباق.
في الطبخ
من حيث خصائصه الغذائية وتشبعه ، يمكن مقارنة المرق القائم على هذه الفطر باللحوم ، تمامًا مثل الفطر من هذا النوع يمكن مقارنته باللحوم في القيمة الغذائية. طعمها لطيف و لطيف أي طرق لمعالجتها مناسبة: الطهي ، القلي ، التخليل ، التمليح والتجفيف. في وصفة البرش حساء حمراء ، هناك نوع مع الفطر ، ويصبح مثل العجاف.
يتكون الفطر في الغالب من الماء ، وبالتالي ، أثناء عملية الطهي ، يتناقص حجمه عدة مرات. كما أنه قادر على التعتيم ، ولكن إذا قمت بنقعه ، فسيبقى كما هو. لحل المشكلة مع تقليل وسواد الفطر ، يتم نقعه في محلول حامض الستريك لبضع ساعات. مجلس. كلما تم قطع الفطر بشكل أفضل للطبق ، كلما تم امتصاصه بشكل أفضل.
Boletus مغذي ويحتوي على عناصر تتبع مفيدة في القاعدة
في الطب
تم استخدام البوليطس الأبيض على نطاق واسع كمكون طبي لإعداد الصبغات. من بين الخصائص الطبية المفيدة لبوليطس الأبيض ما يلي:
- الوقاية والعلاج من تصلب الشرايين.
- فعالية في السرطان والوقاية منها ؛
- علاج dysbiosis
- الوقاية من أمراض المعدة والأمعاء والكبد ؛
- علاج الاضطرابات العصبية والاكتئاب.
- تعزيز الحصانة.
- تحسين البشرة والوقاية من فقر الدم.
لإعداد صبغة أو مسحوق ، يتم استخدام أغطية فقط. يأخذون فودكا عالية الجودة أو كاهورز. يتم غسل قبعات بوليتوس وتنظيفها وقطعها. بعد ذلك ، يتم وضعهم في جرة سعة ثلاثة لترات وسكبها بالفودكا أو الكاهور. بعد وضع الفلين في البرطمان وتركه لمدة أسبوعين في مكان مظلم. تصفية وتطبيق 2-4 ملاعق كبيرة. ل. في يوم. يستمر العلاج من 1 إلى 3 أشهر.
طرق النمو
يمكن زراعة البوليطس الأبيض في أي كوخ صيفي. لهذا ، يتم استخدام طرق معينة:
- زراعة الجراثيم: لهذا ، يتم إعداد قبعات من الفطر الناضج. يتم سكبهم بالماء ويتم غمرهم لبضع ساعات. يسكب السائل الناتج على المنطقة المعدة للزراعة.
- الزراعة بأجزاء مطحونة من أجسام الفاكهة: يتم قطع الفطر الصغير جيدًا ودفنه في التربة بالقرب من الأشجار في الموقع.
- باستخدام الأسطح النهائية: يباع في متاجر البستنة ، وهناك العديد من الخيارات. يتم زراعتها والاعتناء بها وفقًا للتعليمات المرفقة بالأسطورة المعبأة.
فطر نادر. بوليتوس أبيض - Leccinum percandidum
نجمع الفطر ، وهو نوع نادر - البوليطس الأبيض
فطر أبيض أو لوحة.
خاتمة
Boletus هو فطر نادر ، لكنه لا يفقد شعبيته. على أساسها ، يتم الحصول على أطباق لذيذة ، وخصائصها العلاجية تساعد في تطوير العديد من الأمراض. إذا قمت بزراعة البوليطس الأبيض في منزلك ، يمكنك توفير كمية من هذا الفطر المفيد طوال العام.